ensalada de col

esta es una de mis ensaladas preferidas, es rápida de hacer y además llena, con lo cual comes menos del segundo .....

INGREDIENTES

media col                                         

un cuarto de col lombarda

un par de zanahorias grandes

una cebolleta grande 

tres rabanitos redondos

ALIÑO: un yogur natural, hierbabuena, cebollino, limón, aceite, sal y pimienta.

Tenemos que empezar rallando todos los ingredientes de la ensalada. Lo puedes hacer a mano, si eres habilidoso con el cuchillo no te llevará demasiado trabajo. También lo puedes hacer con un rallador manual por la parte de los agujeros anchos. Pero la mejor opción y más rápida es usar un robot con la cuchilla de rallar, así que si dispones del aparatito en cuestión no te cortes.....

Cuando lo tenemos listo pasamos a una ensaladera y empezamos con el aliño, que no puede ser más fácil. Mezclamos el yogur con el zumo de medio limón, la hierbabuena y el cebollino picados,la sal, la pimienta y el chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos con la ensalada. 

Listo para servir y comer.

Os doy dos ideas de presentación.....

...y dos ideas con acompañamientos posibles. También he de decir que la tortilla de patatas la hizo mi marido y que estaba de concurso, buenííííisima.

con queso halloumi rebozado

con tortilla de patata