además es un plato tan vistoso que resulta estupendo para una celebración o para una comida de domingo en familia o amigos, y tiene la ventaja de que se puede adaptar al número de comensales eligiendo una calabaza más grande o más pequeña.
luego tenemos el relleno, que no puede ser más simple y rápido de preparar. Cuando lo está listo rellenamos la calabaza y al horno, y te olvidas del plato hasta que esté listo.
nutricionalmente hablando es un plato completo lleva verdura, cereal, legumbre y alga.......qué más podemos pedir!!!!
INGREDIENTES
1 calabaza pequeña
1 vasito de cus-cus
1/2 puerro
1 bloque de tofu
un puñado de algas de arame
un puñado de cacahuetes
1 vasito de agua o caldo de verduras
sal marina
aceite de oliva
cortamos el puerro en brunoise y ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Añadimos el alga y el cus-cus. Agregamos el caldo y dejamos que se absorba el líquido a fuego mínimo. Cuando esté seco añadimos los cacahuetes.
mientras tanto, cortamos la calabaza por la mitad y retiramos las pepitas. Ponemos el relleno en la calabazay tapamos con papel de horno. La introducimos en el horno, previamente precalentado, a 180º durante 45 minutos. Los últimos minutos retiramos el papel si no se ha gratinado suficiente.
no me digáis que no tiene buena pinta!!!!!!
1 vasito de agua o caldo de verduras
sal marina
aceite de oliva
cortamos el puerro en brunoise y ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Añadimos el alga y el cus-cus. Agregamos el caldo y dejamos que se absorba el líquido a fuego mínimo. Cuando esté seco añadimos los cacahuetes.
mientras tanto, cortamos la calabaza por la mitad y retiramos las pepitas. Ponemos el relleno en la calabazay tapamos con papel de horno. La introducimos en el horno, previamente precalentado, a 180º durante 45 minutos. Los últimos minutos retiramos el papel si no se ha gratinado suficiente.
no me digáis que no tiene buena pinta!!!!!!