15 de enero de 2016

ensalada verde

de vuelta de las vacaciones navideñas parece que estamos todos en "modo dieta". Todo el mundo siente que ha comido y bebido demasiado o que ha abandonado sus hábitos saludables y quiere recuperarse.

además de eso añadimos los propósitos de Año Nuevo típicos, que a la mayoría nos dura semanas, perder peso, ir al gimnasio, dejar de fumar......los clásicos, jajajaja.

está muy bien lo de querer cambiar algo de nuestras vidas que no nos guste, pero no es fácil. Así que, en lo referente a la comida, vamos a ponerlo lo más fácil posible. Y qué hay más fácil de preparar que una ensalada......

esta es ligera, verde, detox, con productos de temporada, sabrosa y fácil, fácil, fácil.



INGREDIENTES

1 naranja
rúcula
canónigos
pepino
apio
bulbo de hinojo
AOVE
sal y pimienta

lavamos bien la rúcula y los canónigos. Cortamos el apio, el pepino y el hinojo, éste último muy fino. Pelamos y cortamos una naranja en gajos sin la parte blanca (se llama cortar en vivo).
con lo que nos queda de naranja vamos a preparar la vinagreta, la escurrimos en el plato o en el bol donde vamos a servir la ensalada, añadimos el aceite de oliva y con un tenedor emulsionamos.

a continuación ponemos las hojas verdes y el resto de ingredientes. Salpimentamos y removemos bien. Servir.


¿puede haber receta más fácil? No tienes excusas para comer bien.......