barritas energéticas caseras con frutos secos y copos de avena

tal vez al leer el título de la entrada de hoy hayas pensado : ufff!!!! esta receta no la podré hacer ......

pero te equivocas. Puede ser que sea la receta más fácil de todas las que hay en el blog....

tengo claro que no todo el mundo consume habitualmente este producto, pero si eres de los que sí, tienes la oprtunidad de hacerlo tú mismo. Y si eres de los que no ahora tienes la posibilidad de descubrirlo.

también es una buena opción para dar a aquellos niños que no suelen tomar frutos secos, seguro que de esta forma se los comen porque están muy ricas.

además puedes cambiar los ingredientes, hacerlas con otros cereales, otros frutos secos, con fruta desecada...

sólo es cuestión de ir probando. Yo os he preparado dos versiones una de ellas con chocolate para los más golosos.

INGREDIENTES

1/2 taza de sésamo tostado
1/2 taza de pipas de girasol y de calabaza

1/2 taza de pasas

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de almendras picadas

1/2 taza de avellanas picadas

1/2 taza de copos de avena

1 cucharada colmada de mantequilla de cacahuete (de buena calidad)

2 cucharadas colmadas de sirope de arroz o de quinoa o miel

ralladura de un limón

en una ollita ponemos todos los ingredientes secos y los tostamos unos minutos a fuego medio-bajo, sin dejar de remover. Cuando empiecen a soltar sus aceites esenciales (las vemos brillar y van saltando) ponemos la mantequilla de cacahuete y el sirope de arroz y damos vueltas para que se una todo. Al final añadimos la ralladura de limón.

volcamos todo sobre papel de horno y compactamos ayudándonos de una espátula de madera mojada para que no se nos pegue todo. Formamos como un bloque con la altura que queramos, a mí me gusta no muy alto (mira a la derecha en las fotos de Instagram)

dejamos que se enfríe y ya lo podemos cortar en barritas. En este momento es cuando las bañé con chocolate fundido por una cara y las dejé que se solidificara.

puedes envolverlas individualmente en papel de cocina o en film transparente y llevarlas contigo donde quieras.

tengo que deciros que esta receta aprendí a hacerla en el Instituto Macrobiótico de España durante mi curso de cocina macrobiótica, al cual vuelvo en breve a hacer un taller de postres sin azúcar y, por supuesto, os colgaré alguna receta rica.

crema de verduras para dar calor interno

estamos en pleno invierno y además con temporales en gran parte de la península, así que hay que adaptar nuestra alimentación. 

es muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo que nos alimentemos según la estación en la que nos encontremos. Es de sentido común, y nuestro cuerpo, que es más listo que nuestra mente, nos tiene bien informados, sólo hay que escucharlo.

todo esto nos lleva a que lo que más nos apetece durante estos días, o debería, son platos de cuchara, calentitos, reconstituyentes, que nos ayuden a mantener la temperatura interior. Si comemos alimentos cocinados de manera que nos enfrían interiormente, el cuerpo tiene que gastar energía para calentarlo desde el interior y, es una tontería si lo puede hacer tu comida por tí.

esta deliciosa crema tiene como ingredientes verduras que nos ayudan a centrarnos y además cocinados de manera que nos aportan calor interno.

INGREDIENTES

3 ó 4 hojas verdes de col rizada
2 zanahorias medianas
un puerro
una nabo
una patata
una rama de apio
200 ml de nata de avena
300 ml de caldo de verduras
media cucharilla de curry
una ramita de tomillo
sal y pimienta
tiras de jengibre fritas para acompañar

cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños. Las ponemos en la olla junto con la nata de avena, el caldo, la ramita de tomillo y el curry.

llevamos a ebullición y a continuación bajamos el fuego. Dejamos cocer unos diez minutos, si cortamos las verduras pequeñas no nos llevará mucho más tiempo.

a continuación trituramos con la batidora. Si quieres que te quede una crema más fina, pasarla después por un chino. A mí me gusta una textura más tosca, pero también depende de la ocasión.

pasamos a un bol y decoramos con unas tiritas de jengibre frito. El jengibre es el producto por excelencia para darnos calor interno.

ya lo tenemos listo....a calentarse!!!!

este post participa en la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs